เรื่องและภาพ โดย สวาเก้น

ยากินิคุเท โระคะเซง (Yakiniku-Tei Rokkasen) ร้านเนื้อย่างชื่อดังแห่งชินจูกุนี้เพิ่งจะขอบคุณลูกค้าผ่านหน้าเว็บไซต์ไปเมื่อกลางปี ค.ศ.2013 ในโอกาสที่ร้านเล็กๆ แต่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพแห่งนี้มีแขกแวะมาลองชิมความอร่อยไปแล้วทะลุกว่า 2 ล้าน 1 แสน คน เลยทีเดียวซึ่งหนึ่งในกลุ่มลูกค้าผู้แสนดีของร้านแห่งนี้นั้นก็คือคนไทยนี่เอง

ร้านเนื้อย่างระดับพรีเมี่ยมชื่อดังแห่งนี้นอกจากชาวญี่ปุ่นและชาวต่างชาติแล้วที่นี่เขายังปลื้มกับลูกค้าชาวไทยเป็นพิเศษ ถึงขนาดว่าหน้าเว็บไซต์มีให้เลือกภาษาไทย, เมนูในร้านมีเวอร์ชั่นภาษาไทย, แถมพนักงานเสิร์ฟบางคนพูดภาษาไทยได้อีกด้วย นอกจากจะมีลูกค้าไทยแวะมาอุดหนุนกันเป็นจำนวนมากแล้ว ที่นี่ก็ยังเป็นแหล่งอาหารอร่อยที่มีเหล่าเซเลปจากเมืองไทยแวะมาลิ้มลองกันอีกมากมายหลายคน ทั้ง รมต. และแม้กระทั้งอดีตนายกรัฐมนตรี  ยิ่งลักษณ์ ชินวัตร จนทำให้คนไทยเรียกชื่อร้านนี้เป็นชื่อเล่นว่า ‘ร้านเนื้อย่างยิ่งลักษณ์’

ความพิเศษของความอร่อยที่นี่นั้นส่วนแรกก็อยู่ที่เนื้อคุณภาพชั้นดีตั้งแต่เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อไก่, เนื้อปลา, ไปจนถึงอาหารทะเลที่สดใหม่รสชาติเยี่ยม แต่สำหรับพระเอกของร้านที่ใครๆ ต่างก็ต้องแวะมาลองนั้นก็คือ เนื้อวัวมัตสึซากะ ที่เป็นเนื้อติดมันคุณภาพเยี่ยมส่งตรงมาจากร้านอาซาฮิ ที่เมืองทสึ จังหวัดมิเอะ แบบคัดพิเศษกันเลยทีเดียว (แนะนำว่าห้ามพลาด) ซึ่งเนื้อมัตสึซากะนั้นทั้งหวานทั้งนุ่มราวกับเนื้อที่ละลายในปากได้เลยเชียวล่ะ แล้วถ้าได้จิ้มกับซอสสูตรพิเศษอันถือเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นภาคภูมิใจของร้านแล้วล่ะก็ต้องบอกว่าอร่อยจนลืมโลกไปเลยทีเดียว

มาแนะนำซอสเนื้อย่างสูตรพิเศษนี้กันบ้าง ซอสของโระคะเซงนี้ผลิตจากการหมักซีอิ้วนานเป็นเวลากว่า 2 ปี ของโคโตโยะโชยุ ในจังหวัดนิอิงาตะ ซึ่งก่อตั้งมาตั้งแต่สมัยเอโดะราวปี ค.ศ.1848 ผลิตซอสมากว่า 164 ปี แล้ว ความอร่อยที่เกิดจากการหมักบ่มในเวลาที่เหมาะสมนั้นทำให้ได้รสชาติที่มีความลุ่มลึกเฉพาะตัว ความพิเศษอีกอย่างก็คือเกลือที่ใช้หมักเนื้อย่างซึ่งที่นี่ใช้เกลือไซชินที่ผลิตขึ้นในบริเวณชายหาดชิโมเซกิโยชิโมะยาวไปจนถึงทะเลเกงไค ซึ่งทะเลในแหล่งนี้เต็มไปด้วยสาหร่ายและปลาหลากหลายชนิดมีแร่ธาตุและความอุดมสมบูรณ์สูง ทำให้ไดเกลือที่มีคุณภาพเยี่ยมเหมาะแก่การหมักเนื้อเป็นอย่างยิ่ง

จะปิ้งย่าง จะชาบู จะสุกี้ หรือจะบุ๊ฟเฟ่ต์ … รับรองว่าโออิชิแน่อน

ยากินิคุเท โระคะเซง (Yakiniku-Tei Rokkasen)

ที่ตั้ง :ชั้น 6-7 อาคารซันฟลาวเวอร์ (Sunflower Building) 1-3-1 นิชิชินจูกุ, เขตชินจูกุ, โตเกียว

เปิด–ปิด :ทุกวัน 11.00-05.00 น. (มื้อเที่ยง 11.00-16.00 น.)

ราคา :เมนูยอดนิยมสำหรับคนไทยก็คือบุฟเฟ่ต์ ราคาเริ่มต้นที่ 6,500 เยน/คน,ถ้าทานเนื้อมัตสึซากะ 21,000 เยน/คน, บุฟเฟ่ต์มีเวลาให้ทาน 1 ชม. 30 นาที (เมนูอื่นๆ กรุณาดูรายละเอียดได้ในเว็บไซต์ได้อีกครั้งหนึ่ง)

ติดต่อ : 0120-666-528 / www.rokkasen.co.jp(ควรโทรจองโต๊ะล่วงหน้า)

วิธีเดินทาง :

>วิธีที่ 1 :นั่งรถไฟใต้ดิน Tokyo Metro สาย M-Marunouchi Line (สีแดง) ลงสถานี M08-Shinjuku ทางออก A18 (Exit A18)

>วิธีที่ 2 :นั่งรถไฟใต้ดินToei Line สาย S-Shinjuku Line (สายสีเขียวอ่อน), E-Oedo Lineลงสถานี S01/E01/E27-Shinjuku ทางออก A18 (Exit A18)

>วิธีที่ 3 :นั่งรถไฟ JR สาย Yamanote Line (สายวงกลม–สีเขียว), Chuo Line (สายสีเหลือง–ส้ม), Shonan-Shinjuku Line (สายสีเขียวเข้ม) ลงสถานี Shinjuku ทางออก West Ground Gate แล้วเลี้ยวไปทางซ้าย

>วิธีที่ 4 : นั่งรถไฟ Seibu-Shinkuku Line ลงสถานี Shinkuku (สถานีต้นทาง) ออกทาง South Exit แล้วเดินเลี้ยวไปทางขวา